Pierre Yves Colin Morey Colin
Chassagne-Montrachet Abbaye de Morgeot 1er Cru 2022
PRODUTTORE
Pierre Yves Colin Morey
NAZIONE
Francia
TIPOLOGIA
Vino Bianco
VITIGNO
100% Chardonnay
DENOMINAZIONE
Chassagne Montrachet AOC
REGIONE
Borgogna
ANNATA
2017
FORMATO
0,75L
GRADAZIONE
13%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12/14 °C
ABBINAMENTO
Formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Chassagne Montrachet Premier Cru “Les Chenevottes” di Pierre-Yves Colin Morey è uno Chardonnay in purezza di grande eleganza e intensità aromatica, che nasce in una delle zone più famose al mondo per la produzione di grandi bianchi.
“Les Chenevottes” Premier Cru è un Chassagne Montrachet che vede la luce in un domaine creato nel 2001 da Pierre-Yves Colin e Caroline Morey, entrambi provenienti da famiglie di viticoltori della Borgogna, con l’obiettivo di produrre grandi vini da un terroir di assoluta eccellenza. La tenuta ha una superficie di 13 ettari ed è composta da numerose parcelle situate nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. Le vigne sono coltivate per oltre il 90% con Chardonnay e il resto con Pinot Noir e Aligoté. La vendemmia si svolge avendo cura di valutare il perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e freschezza. I grappoli sono pressati in modo delicato per estrarre solo la prima frazione del mosto fiore, la più pura e ricca. Le fermentazioni si svolgono in botti di rovere francese per un terzo nuove e il vino matura sempre in legno per circa 15-20 mesi prima d’essere imbottigliato senza filtrazione.
Il Premier Cru Chassagne Montrachet “Les Chenevottes” di Pierre-Yves Colin Morey esprime tutto il fascino di un grande Chardonnay, che solo questa terra è in grado di donare. Ottimo da degustare subito, possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento. Nel calice si presenta giallo chiaro luminoso e brillante. All’olfatto seduce con profumi floreali di biancospino, fiori d’acacia, zagara, verbena, fragranze agrumate, aromi di frutta matura,mela, melone giallo, cenni di ananas, morbide sensazioni mielate e di pasticceria, cenni di mandorla, frutta secca tostata e delicate spezie. Di buona struttura e intensità aromatica, ha un sorso elegante e scorrevole, complesso e raffinato, che chiude se note sapide e di vivace freschezza.
CANTINA
Il Domaine Pierre Yves Colin-Morey è situato a Chassagne-Montrachet, in una delle zone più famose della Borgogna, patria di straordinari Chardonnay. La cantina è stata fondata nel 2001 da Pierre Yves Colin e dalla moglie Coroline Morey, dopo che Yves ha deciso di lasciare la proprietà di famiglia per intraprendere un suo percorso personale. La tenuta si trova tra Puligny-Montrachet e Santenay, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Chassagne-Montrachet ha origini molto antiche, era già abitato in epoca Gallo-Romana e nell’886 se ne trova traccia tra i documenti dell’Abbazia di Saint-Seine. L’area vitata si estende tra i 220 e i 340 metri sul livello de mare, su suoli di matrice calcareo-argillosa, particolarmente indicati per le uve a bacca bianca.
Il domaine copre complessivamente 13 ettari, suddivisi in vari appezzamenti. Ai 2 ettari derivanti dal patrimonio familiare, si sono aggiunte nel corso degli anni prestigiose acquisizioni, che si trovano nei territori comunali di Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet e Meursault. Il 92% della superficie è coltivata con Chardonnay, il 5% con Pinot Noir e il 3% con l’Aligoté. La gestione agronomica della vigna è ispirata ai principi del rispetto dell’ambiente, con interfilari inerbiti, in modo da favorire la naturale fertilità del suolo e la biodiversità dell’ecosistema. L’alta densità d’impianto e le basse rese per ettaro, consentono di vendemmiare pochi grappoli per pianta di eccellente livello qualitativo, molto ricchi da un punto di vista aromatico.
Le vinificazioni sono realizzate seguendo regole semplici e cercando di intervenire il meno possibile. I vitigni a bacca bianca sono pressati delicatamente a grappolo intero, in modo da preservare l’integrità del frutto. Il mosto fiore viene poi avviato alla fermentazione, che si svolge in botti di rovere da 350 litri, per un 30% nuove. I vini maturano in legno per un periodo di 15-20 mesi, a seconda dell’annata, e sono imbottigliati senza procedere a filtrazione. La gamma di etichette del Domaine Pierre Yves Colin-Morey rappresenta una splendida espressione del terroir, interpretato con stile ed eleganza.
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