Jerome Prevost
Jerome Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut LC20 sbocc. 2022
Produttore: Jerome Prevost | Nazione: Francia | Tipologia: Champagne | Vitigno: Pinot Meunier 100% | Denominazione: Champagne AOC | Regione: Francia-Champagne | Zona di Produzione: Montagne de Reims | Annata: S.A. | Formato: 75 cl | Gradazione: 12,5% | Temperatura di Servizio: 8 °C
Abbinamento: Si accompagna splendidamente a primi piatti a base di pesce e crostacei saporiti, oltre a rivelarsi ideale in abbinamento a un ricco tagliere di salumi e formaggi.
Note di Degustazione: Lo Champagne Extra Brut Les Béguines LC20 di Jérôme Prévost LA CLOSERIE si distingue per aromi intensi di scorza d'arancia, frutta fresca, bacche rosse e pesca, impreziositi da sentori di noci, marzapane e un finale di spezie calde e fieno. Al palato, questo vino si rivela corposo, stratificato e concentrato, ravvivato da una soffice mousse che conduce verso un finale lungo e sapido. Si tratta di una delle migliori e più complete espressioni di Prévost del decennio, profonda e di grande purezza espressiva del terroir d'origine complessivo della parcella di Pinot Meunier nel villaggio di Gueux nella Montagne de Reims, sboccata nel 2022 senza dosaggio e con pochissima solforosa per preservarne la santità e l'evoluzione in bottiglia come un grande vino fermo nei mesi e negli anni successivi alla sboccatura, come sottolinea il produttore stesso, che ha ereditato l'appezzamento noto come Les Béguines da sua nonna, cresciuta sulla stessa strada nel villaggio di Gueux, nella Montagne de Reims, dove si trovano l'azienda vinicola e la casa di famiglia, piantato alla fine degli anni '50 prima dell'era dei super cloni, con talee originali di selezione massale, raccogliendo tutte le uve a mano e fermentando con lieviti indigeni utilizzando un mix di barrique usate e demi-muid da 600 litri, producendo imbottigliamenti specifici dedicati principalmente a un'uva e un'annata, con rese estremamente basse, circa la metà del limite legale, e nessun additivo chimico utilizzato nella sua agricoltura, finiti senza dosaggio e con pochissima solforosa in modo da preservare la santità e la purezza del vino sottostante, con un breve periodo sur lattes unico in Champagne di circa 16 mesi dopo l'imbottigliamento, un'evoluzione più interessante che si verifica in bottiglia nei mesi e negli anni successivi alla sboccatura, come sottolinea, più come un normale vino fermo che come uno Champagne, con l'aiuto di Anselme Selosse, iniziando a produrre piccole quantità di vino proprio nelle cantine Selosse ad Avize fino al 2001, quando ha trasferito la produzione a Gueux, dove oggi si trovano una casa e un'azienda vinicola moderne e minimaliste ai margini del vigneto di due ettari noto come Les Béguines ereditato da sua nonna, dove il Pinot Meunier regna sovrano con piante di Pinot Nero, Pinot Grigio e Chardonnay disseminate in tutta la parcella, che rappresentano circa il 5% dell'uvaggio finale, assemblando in vini di riserva del 10-15%.
Qualità, il centro del nostro brand
Carta dei Vini CDV nasce proprio dalla passione per il "buon bere".
Per questo motivo selezioniamo personalmente e accuratamente tutte le bottiglie inserite nel nostro shop.
Lo facciamo con passione.
Chamapagne millesimati
Champagne Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2018
€299,00
Prezzo normale
€500,00
Chamapagne cuvee
Antoine Bouvet Champagne Le Monts De la Vallée Extra Brut
€64,50
Prezzo normale
€69,00
Brunello di Montalcino
Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2020 (box)
€35,90
Prezzo normale
€44,90
Salvioni La Cerbaiola Brunello di Montalcino 2021
€149,00
Prezzo normale
€209,00
Barolo
Bruno Giacosa Barolo DOCG Falletto Vigna Le Rocche Riserva 2017
€519,00
Prezzo normale
€649,00
