Produttore: Tenuta dell'Ornellaia | Nazione: Italia | Tipologia: Vino Bianco | Vitigno: Sauvignon 70% Viognier 30%  | Denominazione: DOCG | Regione: Toscana | Zona di Produzione: Bolgheri | Annata: 2022 | Formato: 0,75L | Gradazione: 14% | Temperatura di Servizio: 16/18 °C

Abbinamento: Grandi carne rosse, selvaggina e cacciagione sotto forma di arrosti, brasati e bolliti; primi piatti importanti accompagnati da tartufo bianco d'Alba.

Note di Degustazione: Il Bolgheri Bianco Ornellaia è un vino frutto dell’attenta selezione e vinificazione di uve Sauvignon Blanc e Viognier. Dopo una vendemmia manuale svolta al mattino le uve vengono subito portate in cantina e mantenute a una temperatura costante per mantenerne il profilo organolettico intatto. Successivamente le uve vengono vinificate in botti di rovere nuove per un 30% e di secondo passaggio per un 70%.

Affina per 12 mesi sulle proprie fecce in barrique (30% nuove e 70% usate) poi 3 mesi in vasche d’acciaio e infine 6 mesi in bottiglia. 

Giallo paglierino con riflessi verdognoli il vino emana intensi profumi di frutta bianca, erbe aromatiche di timo e salvia e note balsamiche e vegetali. In bocca è abbastanza caldo, strutturato e dotato di una fantastica freschezza che ne agevola la beva e invoglia a ripetuti e successivi sorsi. Chiude con una vena sapida e minerale di grande intensità. Perfetto da abbinare a carni bianche e portate a base di pesce e verdure.